SADJ。 美味的菜肴,以满足您的胃口[照片]

19
05月

作者:Laman Ismayilova

Land of Fire吸引了那些热衷于探索其迷人风景,独特文化和美食的游客。

阿塞拜疆美食以其无数美味和美味的菜肴,提供各种肉类,蔬菜美食和各种美味香料。

该国保留了一些旧的烹饪方法。 传统上使用铜或陶罐,为食物提供美妙的味道。

一个总是在特殊锅中供应的菜称为sadj。

Sadj实际上是热煤上平底锅或平底锅的名称,但该术语也用于定义菜肴本身。

在发明煎锅和燃气灶之前,它用于烹饪和面包制作,取决于使用的侧面。 一面用于烘焙扁面包,另一面用于烹饪各种菜肴。

选择合适的锅可以让你做饭更好。

选择sadj没什么困难的。 它可以由铁或钢制成。

铸铁是一种致命的导热体:它保持温度,可以承受很高的温度。

钢制煎锅更便宜,更轻便,更实用。

还有sadj,用于在燃气灶上烹饪。

哪个选项更适合你?

Sadj有不同的尺寸:大(40厘米),中(35.5 - 40厘米)和小(最大35.5厘米)。

无论什么类型的sadj,它首先应该是坚固的。

在混合配方的成分之前,一定要准备好煎锅并将它们放在一边。

铸铁sadj应该用温水洗净。 在那之后,将sadj放在火上并将盐加入其中。 炒盐10-15分钟。 将煎锅冷却,洗净,再次点燃。 加热sadj并在其墙壁上添加一层薄薄的葵花籽油。 让煎锅冷却 - 现在可以使用了。

用钢制成的sadj没有特殊问题。 您只需在流水下清洗即可。

美味和芳香的sadj可以用鲟鱼,羊肉或鸡肉制成。

传统上,sadj直接放在木炭上。

最古老的sadj菜被认为是sadj-govurma。 将肉和羊的尾巴脂肪切成黄油,加入洋葱。

制作sadj的基本技巧非常简单。

将肉切成小块。 将黄油加热到锅中,将肉炒五到七分钟。 加入洋葱,胡椒,藏红花,百里香,盐和胡椒,炒10到15分钟,直至完成。 分别炒茄子和番茄。 将食材放在sadj上,中间是煮熟的肉和洋葱,旁边是蔬菜。

这个完美的sadj配方很容易制作,每次都变得完美。

这道令人垂涎的菜肴非常适合与朋友或家人聚会。

请您用餐!

---

Laman Ismayilova是AzerNews的职员记者,在Twitter上关注她:

在Twitter 上关注我们

相关新闻