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苏格兰学校的学生学习烹饪健康膳食作为新计划的一部分

19
05月

Caitlin O'Sullivan,Connor McGlashan和Kayla Gardener

通过烹饪自己的健康膳食,与正在接管学校厨房并改变午餐时间的学生见面。

学校是苏格兰唯一允许年轻人帮助准备和提供新鲜食物的学校,这项新计划将彻底改变全国各地午餐的供应方式。

Dunbartonshire亚历山大市Bonhill小学的学生可以通过监督进入最先进的厨房,与经验丰富的餐饮工作人员并肩工作。

在学习食品卫生,准备,烹饪以及健康和安全的同时,他们还准备在学校新餐厅供应的新鲜烹制的饭菜。

该项目旨在为孩子们提供在繁忙的厨房工作的经验和技能,同时也让他们对均衡的学校伙食感到兴奋。

学校餐饮经理Sharon Lockhart解释说:“我们开始有七个小学生来到厨房工作,但它变得如此受欢迎,整个学校现在都参与其中。

“四到五个小组的学生帮助准备午餐,通常是两到三个健康课程。

“孩子们在任何时候都受到密切的监督,当他们做饭并开始服务时,看到他们的脸是很好的。

“我们还有一群学生帮助整理和清洗所有的菜肴,还有一支巡逻队,确保餐厅没有大量的食物浪费。

“它有助于在以后的生活中教授重要技能,同时教育他们健康饮食,烹饪,烘焙和科学。

“每个人都非常亲力亲为,孩子和父母的反馈非常好。

“我们邀请父母和祖父母过来看看厨房里发生了什么,我们也在制作健康的食谱书,我们希望在当地社区出售。”

尽管学校位于苏格兰最贫困的地区之一,拥有一些最贫困的健康和犯罪数字,但学校是唯一一所为学生提供独特的机会,让他们可以亲自动手准备学校的膳食。

校长Maria Seery说:“该计划现在非常受欢迎,我们看到将孩子送到学校的父母人数增加了。

“我们现在正在蓬勃发展,比以往任何时候都更加如此。

“我们以前的学校被破坏者烧毁了,这对我们所有的员工和学生都非常伤心。”

她补充说:“这是一个贫困地区,但重要的是给予我们的学生最好的开始和教育。

“这座新建筑为年轻人提供了更多,并且设计包括一个
开放式厨房和花园,我们可以种植自己的蔬菜和草药。

“我们已经看到学校的午餐摄入量从学生的25%上升到98%,这表明我们的膳食计划有多受欢迎。

“我们现在正享受着第二年的乐趣,在Sharon,她的员工和当地政府的支持下,我们希望看到这个项目在我们学校继续进行,并可能推广到整个苏格兰的其他学校。”

小学七年级学生Connor McGlashan和Kayla Gardener都是11岁,只是学校211名受益于该计划的学生中的两名。

在厨房帮忙时,他们通过制作牛排派,烤土豆,熟蔬菜和苹果周转以及甜点蛋羹等菜肴来展示他们的烹饪技巧。

康纳说:“我现在非常喜欢做饭,我长大后想成为一名厨师。

“我从学校的厨房里学到了很多东西。 我喜欢回家和爸爸一起烤蛋糕。“

凯拉补充说:“我喜欢烹饪,我迫不及待地想告诉我的朋友和家人我在厨房做了什么。

“我最喜欢的菜是鸡肉法加它,我希望很快能为我的家人制作。

“住在厨房很有趣,这是我最喜欢的课程之一。”

这不仅仅是学校帮助准备的学校午餐 - 他们还经营一个繁忙的早餐俱乐部,每天早上有35名学生参加。

46岁的沙龙说:“我们有学生为我们的早餐俱乐部准备新鲜水果,酸奶和健康谷物。

“这有助于孩子们在上学前开始享用营养丰富的早餐。

“在午餐时间,我们还有一个由年轻人准备的大型沙拉吧,每个星期五我们都有我们在厨房学习烹饪和烘焙的学生的工作经验。

“这是一个繁忙的厨房,但我们不会有任何其他方式。”

最受欢迎的课程之一是比萨饼制作课程,学生们有机会使用新鲜蔬菜制作自己的作品。

这些课程在社区中非常成功,学校现在筹集了足够的资金购买外部披萨烤箱。

玛丽亚说:“这将是一个大型比萨饼烤箱,它将与我们从旧学校建筑物中救出的一些石雕作品制成。

“学生对此感到非常兴奋。 我们还推出了一个图画菜单系统,以帮助小学一个孩子选择自己的午餐。

“这是非常成功的,最近在COSLA(苏格兰地方当局公约)卓越奖中得到认可。

“除此之外,学校还将厨房用于他们科学课程的元素,这很棒。”

现年34岁的Lesley McGlashan老师,五岁的女儿Mirren在学校的小学生,对该计划赞不绝口。

她说:“我认为,米伦在这么年轻的时候正在学习健康的食物选择。

“学校提供了一份美味的菜单,我知道她正在吃美食,同时也要了解它。

“我已经做了13年的老师,我认为这是一个非常好的学习经历,应该在苏格兰学校推出。

“它不仅有助于解决肥胖问题,还将鼓励我们的学生学习将来有益于他们的生活技能。”

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